TIPOS DE AGAVE EN MEXICO, especies endémicas y bondadosas para destilados.

Los Tipos de Agaves en nuestro México, una planta muy importante para los destilados.


Existe gran variedad de Agaves en las Tierras de Nuestro M√©xico, Agaves que crecen en distintos Estados de la Rep√ļblica y que son utilizados para la elaboraci√≥n de Destilados tales como El Mezcal, El Sotol, El Tequila, La Raicilla, Bacanora, etc.





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En la actualidad, poco a poco se han ido registrando m√°s denominaciones de origen que distingue a los destilados como end√©micos de las zonas, tal es el caso de Durango, en donde el Agave Cenizo se desarrolla √ļnicamente en esa zona y ya se cuenta con much√≠simas marcas de mezcales mismos que son elaborados con las bondades del Agave Cenizo.


De los agaves que más se distinguen en nuestro México podemos mencionar los siguientes:


Agave Tequilana Weber

(Agave Azul)



Este tipo de Agave Florece solo 1 vez en su vida y muere, la floraci√≥n de este agave inicia a los 6 a√Īos de cultivo, e inicia en los meses de febrero a marzo, la polinizaci√≥n no depende √ļnicamente de Murci√©lagos sino dem√°s de algunos otros insectos.


Agave Jabalí

(Agave Convallis Trel)



Este tipo de Agave es end√©mico del Estado de Oaxaca, su tiempo de vida es de 8 a 12 a√Īos y crece entre las rocas, sus rosetas o pencas crecen al rededor de un metro de altura y 2 metros de ancho.


Agave Tobal√°

(Agave Potatorum Zucc)



Agave Tobalá es endémico del Estado de Oaxaca, un gran porcentaje de productores de Oaxaca cultivan este tipo de Agave, su nombre en zapoteco se denomina "Tierra de Roca y Arcilla"


Agave Arroque√Īo

(Agave Americana Oaxacensis)



Este tipo de Agave es de los m√°s longevos, ya que viven al rededor de los 19 a 26 a√Īos de cultivo, se cree que se encuentra en peligro de extinci√≥n por su tiempo de maduraci√≥n, su sabor es herb√°ceo e intenso pero suave al paladar.


Agave Sierra Negra

(Subgénero Agave Americana)




Agave Sierra Negra, es un Agave End√©mico de Oaxaca, cuenta con unas espinas dorsales de color negro, tarda hasta 25 a√Īos en madurar, su producci√≥n es muy restringida y limitada por el tiempo de maduraci√≥n, cuenta con notas ahumadas y afrutadas al gusto.


Agave Tepextate

(Agave Maarmorata Roezl)



Agave Tepextate, vive entre 15 a 25 a√Īos, este agave debe su nombre al marmol, marmora" en Lat√≠n, ya que este tipo de agave puede crecer en las vetas del m√°rmol, se desarrolla en suelos secos y a poca profundidad.


Agave Cenizo

(Agave Durangensis)



Agave Cenizo, agave end√©mico del Estado de Durango y Zacatecas, en altitudes entre los 1500 y 3000 mts. este tipo de Agave se encuentra muy bien posicionado en el Mercado, ya que de los √ļltimos lanzamientos de Mezcales est√° el Mezcal Aler√≥n, del Influencer y Youtuber Salomondr√≠n.


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